В трапезных этнопарка — банкетное меню и меню выходного дня на основе собранных уникальных рецептов русской кухни вековой давности.
Каждый день мы варим медово-пряный сбитень, с более полезными свойствами, чем чай или кофе, а в жару наши гости утоляют жажду морсами из живых ягод и квасом, сваренным в монастыре.
На Руси ни одна трапеза не обходилось без пирогов и у нас огромный ассортимент свежеиспеченных сытных и сладких пирожков, архангельских калиток, карельских подорожников и покровских пряников.
В банкетном зале «Боярская трапезная» размещается до 120 гостей. Великолепные интерьеры, выполненные в русском стиле, создают атмосферу пиршества и напоминают кинофильм «Иван Васильевич меняет профессию».